Category: Bakat

Cake pops med äppelpaj Massor av cake pops Ingredienser Smulpaj 6 dl vetemjöl 1,2 dl socker 150 g smör Fyllning 3-5 äpplen 20 g smör Kanel Övrigt Choklad eller annat godis att smälta Marsánsås Klubbpinnar Strössel Instruktioner: Blanda mjöl och socker och bearbeta sedan in smöret i degen, ställ åt sidan. Skala och tärna äpplen i hyfsat små bitar. Släng ner en klick smör i en stekpanna, häll ner äppelbitarna, på med socker och kanel. Låt steka en stund. När äppelbitarna börjar bli mjuka och har tagit smak och färg av socker/kanel så är de klara. Strö lite smulpaj över en smörad form och häll...

Choklad-Whoopie Ingredienser: 4,8 dl mjöl 2,4 dl kakao 0,4 tsk salt 112 g smör, rumstemp 2,4 dl socker 1 stor äggula 1 tsk vaniljextrakt 1 tsk bikarbonat 1,2 dl varmt vatten 1,2 dl buttermilk Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, kakao och salt i en skål, ställ åt sidan. Vispa socker och smör i en större skål tills det är luftigt och ljust. Tillsätt sedan en äggula och vaniljextrakten. Värm vatten och häll ner bikarbonaten i det varma vattnet. Tillsätt en tredjedel av varje ingrediens i taget, avsluta med mjölblandningen och vispa inte mer än att det är precis ihopblandat. Forma smeten...

Semlor med hallon och choklad 20-30 st Ingredienser Bullar 800 g vetemjöl 45 g jäst 3 dl mjölk 100 g smör 2 ägg 1 dl socker 0,75 tsk salt 3 tsk kardemumma Övrigt Grädde Choklad Hallonsylt, annan sylt alt. mosade bär Instruktioner: Bullar Sätt ugnen på 180°C Värm mjölk (och eventuellt vatten) till 37°C. Smula ner jästen, vispa och låt sedan stå i ca 2 minuter. Blanda socker, salt och kardemumma och häll ner i degvätskan. Tillsätt sedan smält smör och ägg. Knåda degen slät och låt sedan jäsa under bakduk i 1 timme. Rulla degen till små bollar och placera på bakplåtspapper, låt bollarna...

Swiss meringue buttercream (SMBC) räcker gott och väl åt att spackla en tårta Ingredienser 4 äggvitor (stora ägg) 3 dl socker 340 g rumstempererat smör 1 tsk vaniljextrakt/-pulver Instruktioner: Vispa samman äggvitor och socker över ett vattenbad. Låt äggvitorna och sockret koka under konstant omrörning. Alla sockerkristaller bör ha smällt innan man går vidare till nästa steg, det sker ungefär vid 70 grader. Ta då av skålen från kastrullen och vispa äggen tills det bildas hårda toppar, fortsätt att vispa tills den är fluffig och avkyld. Precis som vid vanlig marängfrosting så går det att kontrollera om den är klar genom att vända den upp...

Marängfrosting räcker till 5-6 cupcakes av lite större storlek Ingredienser 2,4 dl socker 0,8 dl vatten 0,25 tsk pressad citron 2 äggvitor 1 tsk vaniljsocker Gör såhär: Häll socker, vatten och citron i en kastrull och koka sakta upp. Koka tills alla sockerkristaller har smält, runt 70 grader ungefär, ta bort från värmen och låt sedan svalna en liten stund. Vispa äggvitor och vaniljsocker hårt, gärna med elvisp. När det börjar bildas toppar och konsistensen är tjock så är äggvitorna klara. Häll ner sockerlagen i äggvitorna, lite åt gången, under konstant omrörning. Vispa till marängen har svalnat och blivit fast i konsistensen, räkna med att...

Att ha kakdeg i sina cupcakes är en rolig idé som jag testat tidigare och det fick mig att fundera om det funkar att ha chokladbollar i smeten. Jag försökte först hitta ett färdigt recept men lyckades inte, så därför fick jag uppfinna mitt eget. Chokladbollscupsakes med marängfrosting Ingredienser: Chokladbollar 100 g smör (rumsvarmt) 1,5 dl socker 1 msk vaniljsocker 3 msk kakao 5 dl havregryn 1 msk vatten el. kaffe Chokladcupcakes 1 stort ägg 1,2 dl osaltat smör 3,5 dl mjöl 1,2 dl kakao 1,2 dl filmjölk (buttermilk) 1 tsk vaniljextrakt 1 tsk bikarbonat 0,5 tsk salt 2,4 dl strösocker 1,2 dl hett vatten...