Low Fodmap: Persilja- & Quinoasallad
Persilja- och Quinoasallad
2-4 portioner
Ingredienser
- 2 dl quinoa
- 1,5 tsk citronjuice
- 1 tsk olivolja, extra virgin
- 1 dl färsk hackad slätbladig persilja
- 1 liten gurka (skalad, urkärnad och tärnad)
Gör såhär:
Koka quinoa enligt förpackningen.
Hacka persiljan, skala, urkärna och tärna gurkan. Blanda citronjuice med olivolja samt salt och peppar i en liten skål.
Häll citronjuiceblandningen över persiljan och gurkan och blanda sedan ihop med quinoan. Servera gärna med grillad kyckling (utan skinn)
.